Bio Topinambur

150 g Pulver

Mit Inulin – vegan - Raw Food

Topinambur Pulver mit Inulin

Topinambur ist eine alte Kulturpflanze der Indianer und wird in Mitteleuropa seit ca. 300 Jahren angebaut. Die Wurzelknolle der Topinambur Pflanze galt insbesondere im 19. Jahrhundert als wichtiges Nahrungsmittel. Aufgrund ihrer Verwandtschaft mit der Sonnenblume bezeichnet man Topinambur auch als „Sonnenknolle“. Die angenehm nussig schmeckende Topinambur Knolle besteht zu ca. 40 % aus Inulin, einem quellfähigen, unverdaulichen Kohlenhydrat. Inulin wird in einer Vielzahl von Pflanzen als Reservestoff eingelagert. Im Gegensatz zu Stärke besteht Inulin aus vielen Fructoseeinheiten, die der Pflanze bei Bedarf als Energielieferanten zur Verfügung gestellt werden.

Verzehrempfehlung: Täglich 2-3 Esslöffel. Das Pulver kann z.B. in Milchprodukte und Salatdressings eingerührt oder für Backwaren verwendet werden.

Nährwerte

pro 100 g

pro 12 g*

Energie

229 kJ / 54 kcal

27,5 kJ / 6,5 kcal

Fett

0,4 g

< 0,1 g

davon gesättigte Fettsäuren

< 0,1 g

< 0,1 g

Kohlenhydrate

4,8 g

0,6g

davon Zucker

4,6 g

0,5 g

Eiweiß

7,3 g

0,9 g

Salz

0,02 g

< 0,01 g

*empfohlene Tagesverzehrmenge

 

 

pro 100 g

pro 12 g*

Inulin

50 g

6 g

Zutaten: 100 % Topinamburpulver*

(*aus kontrolliert biologischem Anbau)

DE-ÖKO-001 EU-Landwirtschaft